IGOR PERESSON je chef, ki kuha s srcem. Njegovi krožniki nimajo pravljičnih imen, ampak so pravljica okusa. Jedi, ki jih ustvarja temeljijo na sezonskih sestavinah lokalnih dobaviteljev. Skrbno izbranim sestavinam doda svoji skrivni začimbi – kreativnost in perfekcionizem. Tako se rodijo bogati in izpopolnjeni okusi, ki v Divačo vabijo dobrojedce iz cele Slovenije in tujine.
Ko ne razmišlja o novih kulinaričnih podvigih pa se zelo rad ukvarja s športom.

O tem zakaj pica ni le pica, koliko časa sploh potrebujemo za pripravo pice, zakaj je lokalnost sestavin pomembna in še marsičem okusnem se je z njim pogovarjal Žan Papič.

 

  • Kdo: Igor Peresson
  • Kdaj: 27. oktober 2017
  • Kje: Kosovelova knjižnica Sežana